Von Pfingstsonntag bis Freitag in unserer Villa im Salento. Vormittags kocht ihr mit Gio, nachmittags gehört der Tag euch, und abends sitzen wir alle am langen Tisch.
Gio, Moritz & Familie · 4,94 ★ Villa Patrizia · 5,0 ★ Gio's Pasta Club
Termin
16.–21. Mai 2027 5 Nächte über Pfingsten
Ort
Villa Patrizia San Pietro in Bevagna
Gruppe
Höchstens 12 Gäste, alle wohnen in der Villa
Preis
ab 1.750 € p. P. alles inklusive außer Anreise
„A tavola!“
So ruft es bei uns durch die Villa, wenn das Essen fertig ist. Morgens zum Frühstück, mittags am Pool, abends am langen Tisch, wenn die Sonne untergeht und der erste Aperitivo eingeschenkt ist. Im Mai rufen wir euch dazu.
Warum bei uns
Die Woche ist neu. Die Menschen dahinter nicht.
Ein Ferienhaus und einen Kochkurs kann man buchen. Eine Woche am Tisch einer apulischen Familie nicht. Viele von euch kennen Gio aus dem Pasta Club in Freiburg oder die Villa aus einem Urlaub. In dieser Woche kommt beides zusammen.
Gios Küche
Gio ist in der Region Taranto aufgewachsen und hat in Freiburg über 600 Menschen gezeigt, wie man Pasta macht. Hier kocht sie mit euch in der Außenküche der Villa, nach den Rezepten ihrer Familie. Erklärt wird auf Deutsch, die wichtigsten italienischen Wörter gibt es nebenbei dazu.
Der lange Tisch
Frühstück, Mittagessen am Pool, Aperitivo bei Sonnenuntergang, Abendessen bis spät. Ihr kommt allein oder zu zweit und sitzt am Ende der Woche mit Freunden am Tisch.
Bei uns zu Hause
Die Villa Patrizia gehört unserer Familie. In dieser Woche gehört die ganze Anlage euch: höchstens zwölf Gäste, kein Hotel, keine fremden Urlauber.
Salento im Mai
Ruhige Strände, das Meer um die 19 Grad, auf den Märkten frische Saubohnen. Pfingstmontag ist frei, also reichen vier Urlaubstage.
Eine Woche in Bildern
So schmeckt la Puglia.
Aperitivo am Pool, Focaccia aus dem Ofen, Pasta von Hand und abends der lange Tisch.
Reel · 27 s
Am Fischstand
Crudo di mare
Orecchiette & Cavatelli
Aperitivo am Pool
Pomodorini
Scampi & Calamari
Rosmarin in den Teig
Frisella
Polpo vom Grill
Gio & Nonna
Der lange Tisch
Al mare
Limoni
Mulden für das Öl
Orata vom Grill
Cozze gratinate
Melone im Meer
Approvato!
Peperoni arrostiti
Fisch für die Frittura
Gamberoni am Pool
Spaghetti al sugo
Pizza in den Ofen
Moscardini fritti
Aperitivo am Lido
Peperonata
Spaghetti alle cozze
Tomaten & Oliven
Cena in giardino
Pranzo
Zum Teilen
Die Workshops
Vier Vormittage in cucina.
Gekocht wird draußen, in unserer großen Außenküche mit Steinofen für Brot und Pizza und einem großen Grill, direkt neben dem langen Tisch. Vormittags machen wir dort mit Gio das, was Zeit und Hände braucht, zum Beispiel die Pasta. Abends wird fertig gekocht, und wer mag, ist auch dann dabei: Gemüse schneiden, Salat machen, Calamari putzen. Die Rezepte nehmt ihr am Ende mit nach Hause. Jedes Gericht gibt es auch vegetarisch, vegan kochen wir auf Wunsch mit.
Pane & Pizza
Apulisches Brot und Pizza aus dem Steinofen, dazu Burrata, Stracciatella und Gemüse aus der Gegend.
Orecchiette & Friscidd
Orecchiette und Friscidd von Hand, so wie Nonna Giovanna sie seit jeher macht. Wenn die Gruppe mag, gibt es dazu Polpo-Ragù.
Focaccia & Grigliata
Focaccia aus dem Ofen, vom Grill Gemüse, Caciocavallo und, wer mag, Fleisch aus der Region.
Pasta della Domenica
Gefüllte Pasta von Hand und ein langsam geschmorter Sugo, wie an einem apulischen Sonntag.
An einem freien Nachmittag machen wir einen gemeinsamen Ausflug, je nach Wunsch der Gruppe zu Olivenöl, Käse oder Wein der Region, etwa ins Museo del Primitivo in Manduria. Hat die Gruppe Lust auf mehr, organisieren wir gern einen zweiten.
Eure Gastgeber
Gio, Moritz und die Familie Avino.
Gio und Moritz leben mit ihren Kindern in Freiburg. Die Villa Patrizia ist Gios Stück Heimat und ein Projekt von drei Generationen.
Nonna Giovanna macht ihre Pasta seit jeher selbst, und wann immer wir zu Besuch sind, gibt es handgemachte Orecchiette. Gio und Moritz sind die ganze Woche vor Ort und sorgen mit der Familie dafür, dass ihr euch vom ersten Abend an wie zu Hause fühlt.
„Wir kommen jedes Jahr zu Pfingsten. Am Tisch sitzt die ganze Familie, und man gehört einfach dazu. Wir testen Restaurants und Hotels, aber so viel Gastfreundschaft erleben wir selten.“
Levin · @augsburgfood, Augsburg · jedes Jahr zu Pfingsten in der Villa
„Was mich in der Villa am meisten beeindruckt hat: wie frisch alles ist und wie viel davon auf dem Tisch steht. Für Gio ist das selbstverständlich. Für jemanden, der jeden Tag mit guten Produkten arbeitet, ist es das nicht.“
„Villa und Garten sind so weitläufig, dass man immer einen ruhigen Platz findet, um die Seele baumeln zu lassen. Am schönsten finden wir den Mai: angenehm warm und kaum jemand am Strand.“
Juliane, Freiburg · zum dritten Mal in der Villa
„Ich komme immer allein zu Gios Workshops und fühle mich trotzdem jedes Mal richtig wohl. Beim gemeinsamen Arbeiten kommt man ganz von selbst mit den anderen ins Gespräch.“
Timo, Freiburg · dreimal im Pasta Club
„Eigentlich bin ich nur meiner Frau zuliebe mitgekommen. Dann hat es mir überraschend viel Spaß gemacht, weil Gio alles ganz einfach erklärt. Und zwischendurch gab es ein Glas Wein, ein Gespräch mit den anderen, und ich habe meiner Frau zugeschaut.“
Christian, Freiburg · Pasta Club · Gio kocht 2027 auf seinem Geburtstag
4,94 ★aus über 300 Bewertungen der Villa Patrizia
5,0 ★bei Google für Gio's Pasta Club
über 600Gäste in der Villa in fünf Jahren
über 600Gäste in Gios Workshops in anderthalb Jahren
Wohnen
Zwei Kilometer vom Meer.
Die Villa liegt ruhig am Rand von San Pietro in Bevagna, mit großem Garten, Pool und Außenküche. Das Meer ist etwa zwei Kilometer entfernt: Räder stehen für euch bereit, und an den Strand fahren wir euch gern.
Casa Patrizia
Haupthaus mit 3 Doppelzimmern und 2 Bädern: ein Zimmer mit eigenem Bad, zwei teilen sich ein Bad. Küche und Wohnbereich teilt ihr mit den anderen Gästen im Haus, gelebt wird ohnehin draußen.
ab 1.750 € pro Personab 3.500 € fürs Zimmer zu zweitFotos ansehen
Dora
Eigene Einheit, Doppelbett oder zwei Einzelbetten, eigenes Bad, Außenbereich mit Grill und Poolblick
1.950 € pro Person3.900 € für die Einheit zu zweitFotos ansehen
Giuliana
Eigene Einheit, Doppelbett oder zwei Einzelbetten, eigenes Bad, Außenbereich mit Poolblick
1.950 € pro Person3.900 € für die Einheit zu zweitFotos ansehen
Marta
Eigene Einheit, Doppelbett oder zwei Einzelbetten, eigenes Bad, größerer Außenbereich mit Grill
1.950 € pro Person3.900 € für die Einheit zu zweitFotos ansehen
Ablauf
So sieht die Woche aus.
Sonntag, 16. Mai
Ankommen ab 15 Uhr. Abends Aperitivo und das erste gemeinsame Abendessen.
Montag bis Donnerstag
Vormittags ein Workshop, nachmittags frei, an einem Nachmittag der gemeinsame Ausflug.
Freitag, 21. Mai
Frühstück in Ruhe, Abreise bis 11 Uhr.
Colazione
Frühstück in Ruhe. Um 9 Uhr Bewegung im Garten, wer mag.
In cucina
Workshop mit Gio in der Außenküche: Pasta, Teig und alles, was Zeit braucht.
Pranzo a bordo piscina
Leichtes Mittagessen am Pool.
Tempo libero
Meer, Pool, Siesta. An den Strand fahren wir euch, Reiten oder Stand-up-Paddle auf Wunsch.
A tavola!
Aperitivo, und wer mag, kocht mit uns fertig. Ab 19:30 Abendessen am langen Tisch.
Preis
Ein Preis, alles am Tisch inklusive.
Pro Person, 5 Nächte. Alle Zimmer werden mit zwei Personen belegt, ein Zimmer kostet also das Doppelte. Nur die Anreise bucht ihr selbst.
Gründungspreis 2027
1.750 €pro Person · 3.500 € fürs Zimmer zu zweitDoppelzimmer mit geteiltem Badzwei Zimmer im Haupthausregulär 1.950 €
1.950 €pro Person · 3.900 € fürs Zimmer zu zweitDoppelzimmer mit eigenem Badein Zimmer im Haupthaus oder eine der drei eigenen Einheitenregulär 2.200 €
Allein unterwegs? Ihr teilt euch ein Zimmer mit einem anderen Gast gleichen Geschlechts, mit zwei Einzelbetten. Ein Zimmer für euch allein gibt es auf Anfrage, sobald mindestens 8 Gäste zusammenkommen.
Dabei
5 Nächte in der Villa Patrizia
5× Frühstück, 4× Mittagessen am Pool, 5× Abendessen
Alle Getränke: Aperitivo, Wein, Bier, Kaffee, Wasser und Alkoholfreies
Vier Workshops mit Gio
Ein gemeinsamer Ausflug
Bewegung am Morgen und Italienisch nebenbei, freiwillig
Räder und Fahrten an den Strand
Die Rezepte der Woche zum Mitnehmen
Kurtaxe
Pool, Garten und alle Gemeinschaftsbereiche
Nicht dabei
Flug
Transfer vom Flughafen, auf Wunsch gegen Aufpreis
Reiten und Stand-up-Paddle, auf Wunsch
Reiserücktrittsversicherung, empfehlen wir
Gut zu wissen: Mit eurer Buchung seid ihr verbindlich dabei. Die Anzahlung von 20 % wird nach der Buchungsbestätigung fällig. Die Woche findet ab 8 Gästen statt. Kommen bis zum 15. Februar 2027 nicht genug zusammen, sagen wir ab und ihr bekommt euer Geld vollständig zurück.
Ihr schreibt uns per WhatsApp oder E-Mail, gern mit Personenzahl, Zimmerwunsch und Ernährung.
Wir melden uns innerhalb von 48 Stunden und sagen euch, welche Zimmer noch frei sind.
Ihr bucht verbindlich und bekommt Buchungsbestätigung und Reisebedingungen. Dann wird die Anzahlung von 20 % fällig.
Bis 15. Februar bestätigen wir, dass die Woche stattfindet. 30 Tage vor der Reise folgen Restzahlung und euer Infopaket für die Anreise.
Nein. Viele von euch kennen Gio schon aus dem Workshop, andere haben noch nie Pasta gemacht. Beides passt.
Kann mein Partner mitkommen, ohne mitzukochen?
Ja. Mitkochen muss niemand. Jeder Platz kostet aber den vollen Preis, weil Unterkunft, Essen und Getränke für alle gleich sind.
Ich komme allein. Was dann?
Ganz normal, einige kommen allein. Solo-Gäste teilen sich ein Zimmer mit einem Gast gleichen Geschlechts, natürlich mit zwei Einzelbetten. Ein Zimmer für euch allein geht auf Anfrage, wenn die Gruppe trotzdem mindestens 8 Gäste erreicht.
Kann ich meine Kinder mitbringen?
Ja, wenn sie beim Programm mitmachen. Kinder belegen einen eigenen Platz und zahlen den vollen Preis. Eine Kinderbetreuung gibt es nicht.
Vegetarisch, vegan oder glutenfrei?
Jedes Gericht gibt es auch vegetarisch, vegan kochen wir auf Wunsch mit. Glutenfreie Alternativen gibt es auch, aber weil die ganze Woche mit Mehl gearbeitet wird, können wir Spuren nicht ausschließen. Bei Zöliakie sprecht uns bitte vor eurer Anfrage an.
Wie ist das Wetter im Mai?
Tagsüber meist um die 24 Grad und viel Sonne, abends draußen angenehm mild. Nur spät in der Nacht wird es frischer. Das Meer hat um die 19 Grad, für viele schon warm genug zum Baden.
Wie komme ich hin?
Ganz einfach: Von Basel fliegt easyJet direkt nach Brindisi und nach Bari, und für Mai sind die Flüge jetzt oft noch sehr günstig. Unsere Reisetage sind darauf abgestimmt, hin am Pfingstsonntag, zurück am Freitag. Vom Flughafen Brindisi seid ihr in etwa einer Stunde bei uns, von Bari in gut anderthalb Stunden. Den Transfer organisieren wir auf Wunsch, möglichst gemeinsam für alle, die zur gleichen Zeit landen. Den Preis nennen wir euch, sobald wir die Gruppe kennen. Vor Ort braucht ihr kein Auto.
Zur Sicherheit empfehlen wir einen Tarif, den ihr umbuchen oder stornieren könnt. Und sollte die Woche doch nicht zustande kommen: Der Mai im Salento ist traumhaft, die Reise lohnt sich trotzdem. Wir vermieten euch die Zimmer der Villa dann gern zu unseren regulären Preisen, nur ohne das Programm.
Ist die Villa barrierefrei?
Nicht vollständig: Es gibt Stufen und Wege aus Naturstein. Wenn ihr in eurer Beweglichkeit eingeschränkt seid, sprecht uns vor der Anfrage an, dann schauen wir gemeinsam, was passt.
Kann ich früher anreisen oder länger bleiben?
Zusatznächte in der Villa bieten wir in dieser Woche nicht an. Für die Tage davor oder danach geben wir euch gern Tipps für Unterkünfte in der Gegend.
Was soll ich einpacken?
Badesachen, ein Buch für die Nachmittage und viel Hunger. Um den Rest kümmern wir uns.
Was passiert, wenn ich absagen muss oder ihr absagt?
Ihr könnt jederzeit vor Reisebeginn zurücktreten. Ab der Buchung fällt dann eine Entschädigung an: bis 60 Tage vor Reisebeginn 20 %, also die Anzahlung, danach mehr, wie in den Reisebedingungen beschrieben. Wir empfehlen eine Reiserücktrittsversicherung. Die Woche findet ab 8 Gästen statt. Sagen wir bis zum 15. Februar 2027 ab, bekommt ihr alles zurück.
A tavola!
Kommt ihr mit an den Tisch?
Höchstens 12 Plätze, zuerst für Menschen, die wir schon kennen. Schreibt uns unverbindlich, wir melden uns innerhalb von 48 Stunden.
